Restaurant Callao Montréal – menu MTL à table 2014
Ça y est c'est parti! La troisième édition de MTL à TABLE est commencée! (du jeudi 30 octobre au dimanche 9 novembre 2014) C'est ainsi que Tourisme Montréal nous invitait à commencer la semaine gourmande en beauté avec une invitation chez Callao restaurant péruvien.
Le restaurant Callao, cantine péruvienne situé sur la rue Laurier offre une cuisine péruvienne réalisé par le Chef Mario Navarrete Jr, originaire du Pérou.
Menu MTL à table 2014
Premier service
– Ceviche de poisson, jus de lime, oignon, sauce huancaina, piment amarillo
ou
– Papa rellena, pomme de terre farçie au boeuf, salsa criolla, avocat liquide, aïoli à l’encre de calmar
Deuxième service
– Prise du jour poêlée, pisco, sauce à la lime, parmesan, courge musquée
ou
– Agneau braisé, piments péruviens, purée d’haricots blancs, sauce menthe sauvage et arachides, salsa verde
Troisième service
– Pouding au quinoa, ganache au chocolat et noisettes, textures de quinoa, crème au lait de noix de coco
ou
– Costarde au pisco, meringue, émietté au beurre, dulce de leche
Mon choix s’est arrêté sur le Ceviche de bar rayé, l’omble chevalier poêlé, ainsi que le pouding au quinoa.
J’ai eu une très bonne expérience générale au Callao. Il y règne une bonne ambiance et un staff amical. La table dans la salle semi-privée au fond du restaurant et qui donne vue sur la cuisine par une grande fenêtre est fort sympa. Côté nourriture, les poisson était frais et les assaisonnements justes. J’ai particulièrement aimé la sauce huancaina qui relève à merveille les plats. On avait ajouté de la menthe à cette sauce dans le repas principal ce qui y ajoutait une fraîcheur très agréable. J’ai bien aimé le dessert pouding de quinoa. J’avais que la description avait capté ma curiosité, mais que je ne savais trop à quoi m’attendre. Le plat s’est avéré un dessert onctueux et chaud avec juste ce qu’il faut de croquant niveau texture et l’ajout des petites meringues pour une touche de légèreté. Un dessert réconfortant, parfait pour l’automne! Sans oublier de mentionner les très belles assiettes à motifs aux couleurs vives qui donnent de la personnalité aux mets.
*Le menu MTL à table au coût de 39$ la table d’hôte est disponible jusqu’au 9 octobre 2014
Restaurant Callao Montréal
Adresse
114 avenue Laurier Ouest, Montreal, Qc, H2T 2N7
Site Web
Pour réserver
514 227-8712 ou en ligne
Marie-Janelle Larivée
Marie-Janelle est la fondatrice et rédactrice en chef de Blog and The City. Foodie, wino et fashionista à ses heures, girly souvent, elle est la geek branchée qui gagne à être connue. Elle a étudié le cinéma, la photographie ainsi que les communications profil médias interactifs et…