J’ai eu l’occasion de découvrir de magnifiques produits provenant de cette région vinicole hors pair lors du Salon de dégustation de l’Italie, qui se tenait au Marché Bonsecours le 1er novembre dernier. Les vins italiens gagnent à être connus et il y en a certainement pour tous les goûts. On y trouve des vins classiques, chaleureux, réconfortants, robustes et soyeux. D’autres sont plutôt surprenants et sortent des sentiers battus. D’ailleurs, l’Italie produit de très bons vins oranges et des vins biologiques qui valent la peine d’être connus. Mais, connaissez-vous vos cépages italiens? Laissez-moi vous transporter dans cette région et vous faire découvrir, ou redécouvrir, quelques-uns de ces cépages.

4 cépages italiens à découvrir – VINS BLANCS

CARRICANTE

Cépage indigène de la Sicile cultivé presque uniquement sur les pentes du mont Etna. Cette région bénéficie d’un climat chaud rafraîchi par les vents de la mer, ce qui donne une bonne fraîcheur aux vins, malgré le climat chaud. Ce raisin blanc possède une acidité qui se balance parfaitement aux arômes de fleurs blanches, de pamplemousse, de pêches blanches et d’anis. Souvent assemblé avec d’autres cépages, le carricante produit également d’excellents vins oranges qui sont tout sauf ennuyants.
Pour boire et découvrir :
Vento di Mare, vin orange, 2022 (Authentic Vins & Spiritueux)
Un vin biologique macéré dix-neuf jours avec les peaux. Un vin orange du producteur Cantine Ermes qui a du caractère et qui surprend par ses tannins élégants, ses arômes d’agrumes et ses notes d’épices.
Code SAQ 15127442 Prix : 15,80 $

VERMENTINO

Cépage blanc très répandu en Sardaigne, une île à l’ouest des côtes italiennes, mais aussi en Toscane, en France et même en Corse – sous un autre nom. Le vermentino produit des vins aromatiques, frais et un brin minéral dont les arômes rappellent la pomme verte, le pamplemousse et les amandes.
Pour boire et découvrir :
Vermentino Litorale Val delle Rose 2022 (Authentic Vins & Spiritueux)
Vin biologique produit par les Cecchi, pionniers dans la région de la Maremma, en Toscane. Vignes situées à 150 m d’élévation. Ce vin délicieux est un parfait équilibre entre rondeur et finesse. Se dégage des arômes de poires et d’agrumes qui restent en bouche. Une gorgée vous transportera assurément sur le bord de la méditerranée.
À surveiller sur les tablettes de la SAQ dès la mi-janvier. Disponible en Ontario, à la LCBO.

4 cépages italiens à découvrir – VINS ROUGES

BARBERA

On a peut-être tendance à associer les vins rouges italiens à des vins robustes et très fruités. Détrompez-vous! Le barbera est le parfait d’exemple d’un vin italien plus léger et facile à boire. C’est, personnellement, un de mes cépages favoris. Sur les tablettes, vous pourrez reconnaître le barbera d’Asti, le barbera d’Alba et le Nizza, nommés selon leur ville de provenance, dans la région du Piémont. Ce sont des vins réconfortants, avec des tannins discrets et une bonne acidité, ce qui rehausse les arômes de cerises rouges. Les amateurs de merlot y trouveront leur compte! Sa robe est d’un rubis clair, son nez est fruité et poivré. Ces vins peuvent facilement être gardés et vieillis en cellier, mais ils peuvent très bien être appréciés jeunes. Saviez-vous que le barbera est parmi l’un des cépages rouges les plus plantés en Italie?
Pour boire et découvrir :
Marchesi Alfieri La Tota Barbera d’Asti, 2021 (Univins et Spiritueux)
Du producteur Marchesi Alfieri, ce barbera classique du Piémont a tout pour plaire : une belle structure, une bonne acidité, des arômes intenses de petits fruits mûrs et un nez expressif avec des notes d’épices, de vanille et de cerises. Les raisins ont été cueillis à la main, et le vin a été élevé en fûts de chêne pendant 6 mois. Bien qu’il puisse être bu maintenant, ce vin peut facilement être gardé 5 à 6 ans de plus. Un must pour cet hiver! Code SAQ 12102389 Prix : 27,95 $

NEBBIOLO

Si vous aimez des vins puissants et tanniques – idéals pour accompagner des plats plus riches – le nebbiolo est pour vous. Tout comme le barbera, ce cépage noir se trouve généralement dans le Piémont, mais celui-ci donne des vins plus costauds. Le nebbiolo se démarque par des arômes de fruits rouges plus prononcés, de rose et d’anis. Le plus fameux des nebbiolos est le barolo, un grand vin d’appellation contrôlée à la fois robuste, complexe et élégant. Majoritairement élevés en fûts pour assouplir les tannins, ces vins ont un bon potentiel de garde.
Pour boire et découvrir :
Mirafiore, Langhe 2020 (Sélect vins Ltée)
Vin d’excellente qualité pour un prix absolument accessible. Ce vin 100 % nebbiolo provient de parcelles situées sur des collines à l’est des Langhe, dans la région piémontaise. La maison vinicole Casa E. Mirafiore a obtenu la certification biologique en 2018 pour ses vins dans le souci de préserver l’évolution des terres de la région. Vin élevé en barrique pendant 12 mois, puis 6 mois en bouteille. Nez au parfum de prune, de rose et d’herbes séchées, des tannins doux, mais bien présent.
Code SAQ 14239469 Prix : 24,95 $