Lunchbox comptoir par chef pascal
Peut-être que le nom Pascal Bisson ne sonne aucune cloche à votre mémoire mais, croyez-moi, vous connaissez ce jeune chef.
Après avoir parcouru le monde dans les cuisines du Cirque du Soleil, il a posé ses pénates durant 4 ans au restaurant l’Appartement dans le Vieux-Montréal. C’est en 2011, qu’il a décidé d’ouvrir sa propre entreprise et que Chef Pascal Inc. a vu le jour. Un service de traiteur personnalisé et de chef privé qui propose une façon simple de manger santé, grâce à des recettes saines et concoctées à partir d’ingrédients frais. Pascal Bisson est aussi à l’origine du food truck Le Diner Express qui parcourt les rues de Montréal depuis l’été dernier. Mais ça ne vous dit toujours rien? Vous êtes un habitué de Chopped Canada à Food Netwok?!? Ah, voilà… C’est là que vous lui avez vu la binette alors qu’il y affrontait le chef Neil Dowson l’hiver dernier.
Passionné et infatigable, le voilà qu’il nous arrive avec un nouveau projet: le Lunchbox Comptoir ouvert en mai dernier sur le boulevard Monk, dans le quartier Émard. Une toute nouvelle adresse gourmande où le chef nous propose ses célèbres boîtes à lunch, 100% paléo et sans gluten (sans produits laitier et céréalier), dans un environnement lumineux et complètement rénové. On y retrouve des petits plats et des condiments frais et équilibrés, congelés ou emballés sous vide, à emporter avec soi ou à déguster sur place. Tous les produits sont sans agent de conservation ajouté, emballés dans des contenants recyclables allant au micro-onde et au congélateur. Génial! Parfait pour les lunchs, les souper en famille et le repas des enfants.
J’ai eu le plaisir d’être invitée à l’ouverture du Lunchbox Comptoir et d’essayer les
boulettes de veau, servie avec une belle portion de brocoli. C’était vraiment très bon et côté quantité, c’était parfait pour moi. Les boulettes étaient cuitent parfaitement et le brocoli bien croquant.
J’ai aussi eu un vrai coup de coeur lors de ma visite à Ville Émard: la sauce terriyaki maison du chef Pascal. Attention, ce produit peut créer une véritable dépendance… Tenez vous le pour dit! J’en mets littéralement partout depuis que je l’ai découverte! En cette saison où le barbecue est mon ami, que ce soit sur les steaks ou pour agrémenter les légumes grillés, cette sauce me rend folle. A essayer !
Le Lunchbox Comptoir
Adresse
5900 boul. Monk, Montréal
Courriel
Téléphone
514-651-1815
Site web
