Lacrem; la crème glacée végane et québécoise

Qu'est-ce que vous prenez dans votre crème glacée? Pas de crème svp, mais beaucoup de saveur!

Lorsque l’on m’a parlé des crèmes glacées complètement végétaliennes de Lacrem, j’avoue que j’ai d’abord trouvé le nom un peu ironique puisque le produit ne contient en fait pas de crème… Mais j’ai tout compris dès que j’ai y ai goûté! En effet, la texture des glaces Lacrem est riche et crémeuse; vraiment étonnamment réussie! Lacrem est en fait également l’acronyme de Lacombe et Rémillard, les noms de famille des deux fondateurs de l’entreprise!

De hautes attentes pour Lacrem

lacrem citronC’est un produits qui tombait bien pour moi, comme j’essaie depuis plusieurs années de couper un maximum de produits animals dans mon alimentation. Pour couronner le tout, j’ai appris récemment que j’avais développer une possible intolérance au lactose… Je remplace déjà mon lait par du lait d’amande ou de soya et je n’utilise pas de beurre, mais renoncer aux si bons vin et fromage ou pire à ma gelato occasionnelle me rendait bien triste. Je plaçais donc beaucoup d’espoirs dans ce nouveau produit qui allait peut-être sauver mon été… et je n’ai pas été déçue!

À propos de Lacrem

Lacrem; la toute première crème glacée végane conçue entièrement au Québec à base d’ingrédients frais, locaux et naturels tient sa promesse! Une vraie révolution de la crème glacée! Il s’agit donc d’une glace crémeuse et onctueuse faite à base de laits végétaux qui ne contient pas de produits laitiers, de protéines bovines, d’œufs, d’additifs, d’arôme artificiel. Les produits utilisés sont locaux dans la mesure du possible et si disponibles, biologiques. Vous n’avez qu’à regarder la liste d’ingrédients pour comprendre: il n’y en a que 6 en plus des ingrédients qui créent la saveur: lait de soya, sucre de canne, sirop d’agave, huile de canola, vinaigre de cidre et gomme xanthane. Elle est normalement faite à base de soya, mais il est possible de l’avoir à base de lait de riz ou de lait d’avoine.

Les saveurs de Lacrem

lacremLe plus beau dans tout ça? Crème glacée végane ne veut pas dire ennuyante… Lacrem propose plusieurs saveurs délicieuses: chocolat, érable, fraises et basilic, menthe et pépites de chocolat, double ananas, thé earl grey, citron & graines de pavot, thé chai, et tarte aux pommes… De nouvelles saveurs en édition limitée sont concoctées selon les saisons. De plus, pour chaque restaurant, une saveur unique et exclusive est créée. L’équilibre des saveurs est très bien réussi, car le goût du soya ne masque pas le goût de la saveur. J’ai adoré les 2 saveurs au thé; un goût doux et une texture très onctueuse. J’ai également adoré citron & graines de pavot qui fait tellement été et qui a une texture vraiment intéressante. La saveur menthe et pépites de chocolat est incroyable et différente des traditionnelle crème glacée choco-menthe. Le goût de la glace à la menthe poivrée est super frais et l’ajout des pépites de chocolat noir légèrement amers donne le parfait contraste. La saveur double ananas m’a également étonnée! Les morceaux d’ananas séchés donnent un résultat pas trop acide contrairement à ce qu’on pourrait penser à priori.

On achète Lacrem?

Il s’agit définitivement de ma nouvelle crème glacée préférée. Le seul hic pour l’instant est le nombre de points de vente… Les glaces sont offertes dans les restaurants, les crémeries et les épiceries spécialisées. J’espère qu’un plus grand nombre d’épiceries pourront les distribuer dans la prochaine année!

Bref, Lacrem; une très belle option pour les végétaliens, intolérants au lactose, ceux qui se soucient de leur alimentation ou simplement les amoureux de la crème glacée! Les sceptiques seront confondus!

lacrem saveurs


Marie-Janelle est la fondatrice et rédactrice en chef de Blog and The City. Foodie, wino et fashionista à ses heures, girly souvent, elle est la geek branchée qui gagne à être connue. Elle a étudié le cinéma, la photographie ainsi que les communications profil médias interactifs et…

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