À la découverte des vins italiens Brancaia
Les vins italiens Brancaia au Il Bazzili : un duo parfait !
Originaire de la Suisse, Bruno et Brigitte Widmer n’aspiraient pas du tout à faire carrière dans le domaine viti-vinicole. En effet, c’est un soir de noël qu’ils décidèrent de faire l’achat d’une résidence en Toscane… Et du coup, devenir propriétaire de 7 âcres de vignes, prête à être trimée !
Étant déjà des amateurs de vins et ayant un faible pour la région du Chianti Classico, ce couple n’a pas laissé passer l’opportunité unique de faire fructifier ces terres… Pari réussi, puisque deux ans plus tard, soit en 1983, son millésime a remporté la première place lors d’une grande dégustation à Chianti Classico.
Depuis, les vins Brancaia continuent à cumuler prix et distinctions, étant connu comme l’un des meilleurs domaines de la Toscane.
Cette magnifique soirée, organisée par Etienne Bezard de Trialto, se déroulait au Il Bazzili, un petit restaurant italien très sympathique d’une trentaine de places à deux pas de la station Beaubien.
Au menu, une dégustation de 5 vins, chacun en accord avec un plat, allait comme ceci…
1er service
Mise en bouche de saumon, servie avec le Brancaia Il Bianco 2014 et le Tre Brancaia;
2ème service
Malfatis de Betterave et ricotta, crémeux de Parmigiano (wow, coup de cœur pour ce plat !), servi avec un Brancaia Chianti Classico Riserva 2012;
3ème service
Gnocchi de courge musquée, magret de canard fumé et effeuiller de choux de Bruxelles, servi avec un Brancaia Illatraia 2012.
4ème service
Joue de bœuf braisée aux aromates, caviar d’aubergines aux épices d’orient et tomates confites, servi avec un Brancaia Il Blu 2011;
Dessert
Enfin, nous avons terminé avec un excellent semifreddo de sabayon au marsala et praliné.
Bravo et merci à Barbara Widmer, propriétaire et Œnologue de Brancaia et Etienne Bezard de Trialto, qui ont fait de cette soirée un succès, mais surtout haute en saveur !
À noter que tous ces vins sont disponibles en SAQ. Ne ratez pas votre chance de goûter la Toscane!
Tommy Dion
Très actif dans tous les sens du mot, Tommy a toujours su se démarquer dans tout ce qu’il entreprend. En effet, il détient une maîtrise en Physiologie de l’exercice, où il s’est spécialisé en nutrition/hydratation et performance, ainsi qu’en préparation physique. Côté sportif,…